Alce Nero Modena-i balzsamecet olasz szőlőmusttal előállított borecet, valamint egy bizonyos mennyiségű 10 éves balzsamecetet adnak hozzá. A must kizárólag a következő szőlőfajtákból származik: Lambrusco, Sangiovese, Trebbiani, Albana, Ancellotta, Fortana és Montuni. A “Two Leaf” kategóriát az A.I.B (Assaggiatori Italiani Balsamico – Italian Balsamic Tasters) által meghatározott osztályozással látták el. Közepes viszkozitás jellemzi, tökéletes saláták, marinátok és grillek számára. Összetevők: bio borecet, bio sűrített szőlőmust, bio főtt szőlőmust
